正月三が日はお餅を食べます。 お雑煮を作りますが、だしによっても味が随分変わります。 簡単にだしの素でも作れますが、やはり昆布やかつお節でだしを取ると 味も香りも違います。 昔の人は自分たちで餅をついたり、料理も(だしの素がない訳ですから！) 全部作っていて・・・本当に頭がさがります。 何でも手間暇を惜しんでいけないのだなぁと感じます。
